La gastronomía mexicana reafirma su lugar en el escenario culinario internacional con diez restaurantes destacados en la edición 2024 de los Latin America’s 50 Best Restaurants, anunciados en el Museo Histórico Nacional de Río de Janeiro, Brasil. Con cinco posiciones para Ciudad de México y la entrada debutante de Mérida, esta edición muestra la diversidad y excelencia de la cocina mexicana.
Quintonil: El Mejor de México
Liderando la representación mexicana, Quintonil ocupa el noveno lugar y fue reconocido como el mejor restaurante de México. Bajo la dirección de los chefs Jorge Vallejo y Alejandra Flores, el restaurante combina la sustentabilidad con la reinterpretación de sabores tradicionales, consolidándose como un referente global al ser también el séptimo mejor restaurante del mundo en 2023.
Otras Joyas Mexicanas en el Ranking
Alcalde (Guadalajara) – Puesto 12. Dirigido por el chef Francisco Ruano, este restaurante subió 25 posiciones desde el año pasado gracias a su enfoque innovador en los sabores locales.
Fauna (Valle de Guadalupe) – Puesto 17. Con los chefs David Castro Hussong y Maribel Aldaco, este restaurante destaca por su propuesta inspirada en ingredientes locales.
Villa Torél (Valle de Guadalupe) – Puesto 23. Comparte una filosofía de cocina regional que resalta la esencia de Baja California.
Pujol (Ciudad de México) – Puesto 24. Una institución de 24 años que revolucionó la gastronomía mexicana y formó a numerosos chefs presentes en la lista.
Arca (Tulum) – Puesto 32. El chef José Luis Hinostroza fusiona técnicas modernas con ingredientes de la región maya.
Huniik (Mérida) – Puesto 36. Con el chef Roberto Solís, ofrece una mirada profunda a los sabores del sur de México.
Máximo Bistrot (Ciudad de México) – Puesto 43. De los chefs Eduardo García y Gabriela López, conocido por su enfoque en ingredientes frescos y locales.
Sud 777 (Ciudad de México) – Puesto 47. Una propuesta innovadora liderada por el chef Edgar Núñez.
Rosetta (Ciudad de México) – Puesto 48. La chef Elena Reygadas, nombrada la mejor chef del mundo en 2023, lidera este emblemático restaurante.
México También Brilla en la Coctelería
Además de su éxito culinario, México destacó en la categoría de coctelería con Handshake Speakeasy, en Ciudad de México, nombrado el mejor bar del mundo por The World’s 50 Best Bars 2024.
Perspectiva Regional
Brasil lideró el ranking con diez restaurantes, seguido de Argentina con nueve y Perú con ocho. Lima se coronó como la ciudad más premiada, mientras que Ciudad de México también brilló con cinco restaurantes destacados.
Con su representación en el ranking y su influencia en la coctelería, México reafirma su lugar como un epicentro culinario en América Latina y el mundo.
